歙县:“小可爱”徽州雪梨,正式甜蜜上市!

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  来源:歙县论坛

歙县:“小可爱”徽州雪梨,正式甜蜜上市!

  大暑来了,又到雪梨上市的季节,

  你们喜欢吃雪梨吗?

  如果喜欢的话,

  不妨来歙县上丰乡溪源村亲手采摘啊!

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  7月22日,歙县上丰乡溪源村果农正在梨园中采摘梨子,满脸都是丰收的喜悦。

  徽州雪梨是指产于歙县的梨。早在1934年国际博览会上,就己获得了银质奖章。因为这种梨子的颜色如雪般白,故名徽州雪梨。

  《歙县志》说:"歙县雪梨为上品,色白气香。”

  近年来,上丰乡通过扶持、引导当地果农,依靠科技做好果树矮化密植试验示范推广和旧品种改良,提高徽州雪梨品质和产量。目前全村雪梨种植面积1600多亩,亩产1000多公斤,仅雪梨一项户均收入超万元。

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  这么清甜可口的雪梨,

  你知道它有什么营养功效吗?

  有什么食用禁忌?

  怎样挑选好吃的雪梨?

  一起来看看吧!

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  雪梨的营养成分

  雪梨中含有碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、锌、钾、钠、镁、硒、果糖、柠檬酸、苹果酸。

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  解酒护肝

  雪梨中含有的柠檬酸、有机酸以及维生素C,能够降低乙醇在血液中的浓度,促进乙醇在肝脏内转化代谢,具有解酒护肝的作用。

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  辅助治疗高血压

  雪梨中含有丰富的维生素B族元素,可降低血压、保护心脏、增强心肌活力、缓解疲劳,对于高血压有辅助治疗的作用。

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  促进肠道蠕动

  雪梨中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动、加快消化,具有开胃消食、改善便秘的功效。

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  梨还有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

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  梨可以生吃,也可以蒸,还可以做成汤和羹

  例如:冰糖炖雪梨

  雪梨炖川贝

  雪梨银耳羹等等......

  「

  食用雪梨禁忌

  」

  1、梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

  2、梨含果酸较多,胃酸多者,不宜多食。

  3、梨有利尿作用,夜尿频者,睡前少吃。

  4、血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨,并且最好煮熟再吃,以防湿寒症状加重。

  5、梨含有糖量高,糖尿病者当慎。

  6、梨含果酸多,不宜与碱性药同用,如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃,以防引起腹泻。

  7、用以止咳化痰者,不宜选择含糖量太高的甜梨。

  「

  怎么选雪梨

  」

  1、选梨子的时候我们要注意选择梨子个体适中的梨子,偏大或者偏小的梨子就不要选了。

  2、梨子表面是否光滑,有无虫眼伤疤等,也是我们关注的目标。

  3、梨子的香气很清新,我们用鼻子闻一闻,看气味怎么样,若没有香气,则梨子可能放置一段时间了,我们尽量挑选一些有香气的新鲜梨子。

  4、梨子捏起来看果肉是否有韧性。

  总 编:我是一只鱼

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